Quelques explications :

1. Que produisons nous sur nos aires de culture ?

• Des mini légumes depuis 1984 ,
• Des Aromâtes et fraicheurs
• Des Fleurs commestibles
• Des Salades et des petites salades ,
• Des légumes (Tomates anciennes, mini tomates , Coeur de boeuf , Green zebra , cerises ,groseilles et diverses ) , Citron verts ,Kumkatt , Citrus mitis ,Gombava ,... )
• Et quelques curiosités culinaires ... à découvrir ...

2. Comment produisons nous ? :

¤ De la graine à vos produits

Pour un bout de chemin en photos : ........

¤ La culture proprement dite : ......

3. Comment préparons nous vos commandes et quel va être leur parcours ? :

Notre chemin de préparation, c'est donc à la fois :

• Une technique de '' Marche en avant'' avec des contrôles de qualité et de quantité permettant d'éviter les souillures et une quelconque altération des produits .
• Des conditions de travail privilégiant l'initiative de nos collaborateurs , la précision du geste et le respect des procédures pour l'obtention de la qualité et le respect des délais .
• Une recherche de progression dans la qualité et donc une réflexion permanente sur les améliorations possibles en terme de conservation et de respect des produits de la terre .

4. La Culture Bio (Agriculture Biologique ), c'est quoi ?

- le Logo valable en France :

  - le Logo Européen : 

Un autre regard sur la terre et ses produits :

5. L' Expérimentation dans le cadre de nos préoccupations avec comme enjeux :

• Préservation des milieux ,
• Limitation des pollutions ,
• Revitalisation de la biodiversité ,
• Redécouvrir les variétés anciennes et enrichir notre offre de nouvelles plantes . .

Nous avons une surface importante consacrée à l'expérimentation de manière autonome ou en collaboration avec des organismes de recherche .Ceci nous a permis d'atteindre des résultats performents en terme de qualité de préservation de l'environnement et de variétés de plantes . Les résultats obtenus dans les espaces en culture biologique ont souvent été généralisés sur toutes des autres surfaces de cultures comme par exemple : la Lutte Biologique intégrée à l'aide d' insectes , le bactéries ou de champignons prédateurs mais aussi en matière de désherbege : suppression de tout désherbage thermique ( fort consommateur de gaz fossile et producteur de CO2 ) ou chimique.

6. Le '' Contrôle Biologique '' Qu'est-ce que c'est ?

• Une autre approche des milieux de culture et des gestes qui vont les modifier pour l'obtention de produits propres ,sains et avec un fort potentiel de saveurs .

C'est grace à notre longue expérience et la complicité que nous avons développée depuis 35 ans avec les acteurs de la gastronomie et les Chefs de cuisine.

• Une Marque qui précise les caractères de nos produits et résume nos exigences.

Pour en savoir plus cliquez sur ce lien.

Quelques interrogations :

7 . Les semences de fruits et légumes , petites herbes et fleurs comme enjeux du futur .

Il est certain que nos vies ne nous laissent pas voir facilement certains des enjeux dont nous dépendons pourtant totalement. Que serait l'art culinaire sans les plantes ? et pas de plantes, pas d'animaux ... et pas d'animaux ... donc pas de plantes, car tout est éternellement unis avant et sans .... la main de l' homme !

Sans plantes et sans animaux ... pas de Chefs cuisiniers !

Ceci ne serait que banalité sans la main de certains hommes. En effet, depuis quelques décennies la main de certains hommes tente de s'emparrer de ce qui permet aux plantes de se reproduire, pour s'approprier ce qui constitue l'héritage majeur que nous ont laissé à la fois nos anciens et la planète : les graines des plantes, les semences.

Pour voir la suite ....

8. L'apparence des choses, nos craintes,

Une Réponse : Votre créativité et la nôtre

Sommes nous surs de voir vraiment tout ce dont nos vies dépendent ?

Nos connaissances dépendent fortement de ce que nous voyons , et ce que nous voyons ne nous dit pas tout ce qui existe et qui nous concerne, plus particulièrement ce qui touche la terre et ses produits.

• Pourquoi des produits apparemments ''beaux'' selon les critères qui sont partagés en majorité ,ne répondent plus à nos attentes ?
• Pourquoi cette absence de goût dans de nombreux produits que l'on trouve pourtant sur les marchés ou chez les distributeurs ?
• Pourquoi une telle dégradation de la qualité des produits alimentaires depuis une cinquantaine d'années ?

Pommiers Gold Rusch de culture Biologique (travail mécanique des sols sans bouleversement de la terre(