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Description :
Variant cultivé de la moutarde bien connue, elle se distingue par une structure de la feuille élégante , qui fourni là de grandes possibilités de mise en valeur pour sa légèreté .
En terme de présentation et de graphisme , peu de plantes vont être aussi performantes
Nom Botanique : Brassica Juncea
Nom Commun : Moutarde de Serepta , Choux élancé ...
Utilisation : Composition de salades légères,aériennes avec bouquet et/ou feuille solitaire accompagné à la période de fleurs jaunes, dans leur sommité.
Saveur soutenue de moutarde toute fois assez arrondie
Histoire : Origine d'Europe Centrale et d' Asie Elle fut introduite au 16° siècle Traditionnellement utilisée en phamacopée et comme aliment ,base du condiment du même nom .
